从今年6月湖北召开的全省学校食堂食品安全监管工作现场会上获悉，目前湖北学校食堂“互联网＋明厨亮灶”覆盖率达到99%，通过AI可视化技术和智能设备的运用，让校园食品加工的各个环节步入透明化，打造更加安全、新颖和便捷的智慧食堂。如今AI技术早已不再止步于互联网络，而是正式进入寻常百姓的生活中，给我们的生活质量带来质的飞跃。

　　自去年起，市场监管总局联合教育部等多个部门开展校园食品安全排查整治专项行动，截至目前，共发现并整改问题48.5万个，立案查处违法案件1.02万件。引入AI技术打造智慧食堂，全方位加强了对校园食品安全的监管，排除违规操作带来的食品安全隐患。譬如，重庆江北学校在推行智慧食堂后，AI识别系统的全覆盖使得食品加工过程做到自检自查自律管理，监管人员也能通过重庆市阳光食品APP，随时对学校食品加工过程进行远程监管，实现校园食品安全工作高效化。反之，传统食堂模式中，从原材料管理、食品加工到供餐环节，需要消耗大量人力物力去监督和运作，却只能起到事倍功半的效果。身为校园安全问题第一责任人，不少完成“互联网＋明厨亮灶”建设的学校开始主动接受社会的监督检查完美体育网站，AI智慧食堂无疑是学校严防严控食品安全问题时，更高效、更放心的选择。

　　孩子在学校吃的饭菜安全吗？这是无数家长担忧的问题完美体育。去年6月，有学生在一高校食堂菜品中吃出鼠头，学校却颠倒黑白称其为鸭脖，此事一出，家长对于学校的信任愈发岌岌可危。有些家长宁愿选择校外小饭桌，也不让孩子在学校食堂吃饭，这种行为，不仅站在了学校的对立面，也让学生的食品安全更加没有保障。河北省张家口市基于这一现象，以学校食堂为突破点，引入网格化管理平台、全面联网教育云，家长们不仅能看见食品加工过程、了解孩子的食谱，发现违规操作还能迅速反馈，让学校及时整改。AI技术的普及，打破了家长与校园之间的信息壁垒，让家长成为安全监管中的一份子，形成家校共治的良好局面。

　　学生们生长迅速、代谢旺盛，生活水平不断提高的同时，我国儿童营养不良率较20世纪80年代明显下降，但超重、肥胖的比例却大幅增加。光明日报调查显示，53%的学生具有偏食、挑食的习惯，63%的学生喜欢吃油炸、烧烤等食物，这是导致学生营养过剩与营养不均衡的原因之一。得益于AI智慧食堂推出的智能营养分析功能，无论是微量元素的不足，还是高油高盐食品的过量摄入，这些问题在学生每日食谱中都清晰体现，方便学生按需补充或者控油限盐，维护学生良好的饮食习惯。AI技术的高速发展，学生享受到的不止是生活上的便利，还有健康安全的食品保障。

　　AI已经融入人们生活中的方方面面，我们理应与时俱进，大胆拥抱AI，让AI造福人类、改变人类的生活，共同构建人机并存的新时代。

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