以圆形标志为核心符号，巧妙地将蓝色流动的奶、黄青色为主的大豆、逐渐减少的油滴融合为一体，标志中大众多吃奶类和大完美体育365官网 完美平台豆，并避免过多摄入烹调油，一起践行“健康中国 营养先行”的理念！

　　常见奶源中以牛奶的消费量最大。鲜奶经加工后可制成各种奶制品，市场上常见的如液态奶、奶粉、酸奶、奶酪和炼乳等。

　　与液态奶相比，酸奶、奶酪、奶粉有不同风味，又有不同蛋白质浓度，可以多品尝，丰富饮食多样性。但是，应该注意乳饮料不属于奶制品。

　　大豆包括黄豆、青豆和黑豆。我国大豆制品有上百种，通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类。

　　非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮、香干等，发酵豆制品有腐乳、豆豉等。一般家庭和餐馆都将豆腐作为常见菜肴，可凉拌也可热炒，三口之家，正好一块豆腐(300g左右)为一盘菜肴。建议每周可用豆腐、豆腐干、豆腐丝等制品轮换食用，如早餐安排豆腐脑和豆浆，那午餐、晚餐可以食用豆腐、豆腐丝(干)等做菜，这样既可变换口味，又能满足营养需求。

　　自制豆芽和豆浆也是不错的方法。家庭泡发大豆和豆芽既可做菜也可与完美体育 365官网登录入口饭一起烹饪，提高蛋白质的利用率。

　　要想达到每天相当于300g液态奶，实际并不难。例如，早餐饮用牛奶杯(200~250ml)，在午饭加一杯酸奶(100~125ml)即可。对于儿童来说完美体育网站，早餐可以食用奶酪2~3片，或者课间饮一瓶牛奶或酸奶。

　　如果每天是在食堂就餐，则应考虑每天午餐有酸奶、液态奶、水果、水等供应，并励顾客选择奶类、水果等食物。

　　对于交通不发达地区，用奶粉冲调饮用也是不错的选择；另外，草原、山区等奶酪、奶皮也是不错的浓缩奶制品，奶茶应注意不用太多盐。

　　良好习惯是靠培养的，儿童应该从小养成饮用牛奶、早餐吃奶酪酸奶等习惯，提高优质钙、蛋白质和微量营养素的来源。

　　烹调油包括植物油和动物油。是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。目前我国居民烹调油摄入量较多。过多摄入反式脂肪酸还完美体育 365官网登录入口会增加心血管疾病的发生风险。建议4岁以上人群，总脂肪的供能比最好不超过30%，也就说一个成年人每天摄入50~70克脂肪。推荐每天的烹调油摄入量为25~30克。如何减少烹调油摄入量？

　　可将全家每天应该食用的烹调油倒入量具内，炒菜用油均从该量具内取用。逐步养成习惯，培养成自觉的行为，对预防慢性病大有好处。

　　练习和学会估量油的多少，烹饪用油定量取用，逐步养成习惯，培养成自觉的行为和健康美食方法。

　　烹调方式多种多样，不同烹调方法用油量有多有少。选择合理的烹调方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等，都可以减少用油量。有些食物如面包、鸡蛋等煎炸时，可以吸取较多的油，最好少用煎炸的方法。

　　油炸食品口感好，香味浓，对食用者有很大诱惑，容易过量食用。油炸食品为高脂肪高能量食品，容易造成能量过剩。此外，反复高温油炸会产生多种有害物质，可对人体造成危害。对膳食脂肪总量偏低的人，可以适当增加烹调用油。

　　对于加工的零食和油炸香脆食品，应特别注意限制摄入，这也是限制摄入富含饱和脂肪食物的好办法许多饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及脆的薯条、土豆片和其他可口的零食都可能由富含饱和脂肪如黄油、奶油、烹饪的人造黄油、可可脂和棕榈油等制作而成。用富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的油类替换富含饱和脂肪的食物，控制总脂肪摄入量。

　　继续滑动看下一个轻触阅读原文原标题：《【2024全民营养周】奶豆添营养，少油更健康！》

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