美国有特色的食物实在太多了，发个特辑也介绍不完呐~不过看完我的答案，至少美西的美食你是可以全覆盖了哟。

　　盼望着盼望着，在今年暑假，终于能把美西自驾提上日程了。对于我来说，加州近300个国家公园风景正好，每到夏天各种音乐节接踵而至；内华达州百里山川，风景壮丽绵延；华盛顿是政治中心，除了去体验温带雨林和火山还可以感受这里的人文历史气息；以及……阿拉斯加洄游的三文鱼和张牙舞爪的帝王蟹正等待我的拜访。是的，今天我们不谈美景，只说美西自驾中的美食。

　　对我来说，一切脱离地理谈美食都是耍流氓。什么样的地势地貌，决定你能吃到什么样的美食。美西地区地势多变，从海岸线到大平原，从河湖到大山脉，从寒带到温带。想吧，这样特殊的地理风貌，除了那些在别处无法体验到的绝景之外，也意味着新鲜海鲜、自由放养的猪牛羊、各种山珍香料，几乎所有美食原材料都可以在这里找到。加上各个州独特的风俗和料理习惯…恩，请结合这张地图自己脑补。

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　　话说奥巴马曾经去Bens ChiliBowl吃过Half-smoke，打那后他家热狗生意就好到飞起，咦……这个套路怎么有些似曾相识？不过我一直觉得他家被过分吹嘘了，在DC真要论起热狗的的味道，Meat & Food说自己第二，就没人敢当第一，因为Meats & Foods的香肠除了肉质完美、熏制考究外，它比任何一家的热狗都要劲爽酷辣数倍（大概因为topping是辣椒、芥末和洋葱丁吧），不知道多少人喜欢那种热狗在嘴里爆炸的感觉呢。温馨提示：出门前一定一定要带够面巾纸，不然眼泪鼻涕…

　　俄勒冈州既有火山山脉，又有河湖沙漠。多样的地形使这里盛产各种高质量的海鲜和野生动植物。这里海鲜最新鲜、肉质最佳的餐厅当属纽波特的Local Ocean Seafoods，本地人最喜欢点吞拿鱼排…那分量实惠的…中午吃完晚上还撑得慌。其实这味道相对来说还是有点淡的，这时你可以喝俄勒冈州闻名世界的皮诺葡萄酒或是精酿啤酒来提提味完美体育官网。一口啤酒一口肉，舒坦~

　　论起美食，加州在全美的地位那可是相当崇高，从全美历史最悠久（之一）的餐厅Tadich Grill，到炒鸡有名的烧烤店Musso & Frank Grill，再到人见人爱的快餐In-N-Out和欲罢不能的美式海鲜boilingcrab，更别提还有遍地开花的中餐日餐韩餐和各种甜品冰激凌店。想在加州做个瘦子？大白天的就别做梦惹。

　　说了这么多，上面提到的都不是本帮菜。在加州最具本地特色的食物是Mission burrito（其实就是三番市风味的墨西哥鸡肉卷啦），跟普通鸡肉卷相比，Mission burrito有超大的size和超量的米饭，除了蔬菜肉外，它还特别添加精心调味的豆子、水果沙拉酱和酸奶油。从1960年代开始它就成为了加州最具代表性的食物。

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　　大菜主食说太多了，接下来换小清新的开胃菜吧~内华达州的特色小吃是鸡尾酒虾。鸡尾酒虾的做法其实非常简单，大虾用白葡萄酒和各种香草煮熟晾凉后配特制酱汁食用即可。那种味道，清新，微醺~一杯一杯又一杯，根本停不下来。如果你去金门赌场吃饭，一定要试试他们家的鸡尾酒虾，你会惊奇的发现吃鸡尾酒虾的感觉竟然和赌博时的那种刺激陶醉无法自持的感觉一样样的。

　　亚利桑那州地接墨西哥，在饮食上跟墨西哥的风格十分相似。墨西哥人用沙漠植物制烈酒（没错就是辣个龙舌兰），而亚利桑那州则用沙漠植物做果酒。

　　亚利桑那州还模（chao）仿（xi）墨西哥鸡肉卷制成了特色美食Chimichanga（就是油炸了的鸡肉卷XD）。相传某个厨子失手把墨西哥著名美食鸡肉卷丢进了油锅…再加上各种topping…没想到阴错阳差一炮走红!而且一直火到现在。吃Chimichanga一定要配上红辣椒、酸奶和奶酪。怎么说呢，辣味辛香而刺激，配上清爽的酸奶和浓郁的cheese，平淡的鸡肉卷味道瞬间变得丰富奥妙。

　　在阿拉斯加这种四季如冬的地方，不吃点肉制品……还真不知道怎么维持能量。于是…你会发现…这里人打捞三文鱼简单的就像吃饭喝水一样，晒腊肠至少得用驯鹿肉，更狠的你会发现已经风干的黑熊肉干！然而这只是小儿科…为了生存他们甚至敢挑战世界上最凶狠的动物—帝王蟹。

　　高于普通工种50多倍工伤率风险的工作带来的必然是人间极品。沾上黄油的蟹肉幼嫩鲜美的简直无法形容，每一口味道都是那么充实饱满，再配上浓浓的蟹汤，嗯~~~明明是天寒地冻怎么感觉自己融化了呢？

　　帝王蟹的全球主产区在阿拉斯加的北极海域，它绝对是到这里必须品尝的美食。除此外全球肉质最好的三文鱼也产自阿拉斯加海域。这里的三文鱼做法非常丰富，除了一定要吃的三文鱼刺身、烟熏三文鱼和香煎三文鱼外，还可以尝尝三文鱼干（salmon jerky）和三文鱼糖（salmon candy 不是三文鱼味的糖啊！它是用糖或者蜂蜜熏制的三文鱼条）【P.S.受入境管制，肉制品不能带回国，所以就算这些食物是密封的，也没办法带回去做伴手礼，可惜了。】

　　其实快餐之所以变成美式食物的代表是因为它乃美国人发明并传遍世界各地的，并不代表美国人都吃它。

　　以前只知道，麦当劳是穷人吃的，过来之后发现这边的快餐品牌真是琳琅满目，汉堡王，赛百味，温蒂，星期五。。。(以上纯属本人的山寨版翻译，见谅)。。麦当劳肯德基只是主流品牌中不起眼的两个。值得一提的是，关于美国的麦当劳肯德基比国内难吃的传言，是千真万确的！尤其是麦当劳，连汉堡的大小都缩了一个尺寸，我和朋友还试过吃拉肚子。原因应该是两地品牌定位的差异，在国内被定位为市场中等价位的美式快餐在美国本土则不然，顾客主要是部分年轻人和低收入的中老年人。还有开长途车的时候，吃快餐也是无可避免的。全世界第一家肯德基在盐湖城，也是唯一一家可自助式的肯德基餐厅，自助的价钱是7美元左右，由于本人不是快餐的爱好者，并且厌恶炸鸡，去年3月陪同学去的时候大概只吃了两个鸡腿（想想还线，墨式快餐，墨西哥菜

　　来美国前，完全没想到墨西哥食物在这边是如此普遍，以上提到的快餐，除了卖汉堡炸鸡批萨的，另一种同样常见的就是卖墨西哥食物的像taco bell，taco time。。。（不知道怎么翻译，见谅）。。这两种快餐，除了卖的食物不大一样，别无二致。非快餐的墨西哥餐厅当然也不少，而且是越靠南，离墨西哥越近的地方越盛行。

　　美国人的饮食习惯其实非常国际化，尤其是大城市就更加明显，但即使是我住的只有几万人的内陆小城市都可以找到N家中国菜馆，两三家日本餐厅，一家韩国烧烤，一家泰国菜，和两三家印度餐厅等等。除了以上提到的外，越南菜也是亚洲菜里非常受欢迎的。而非亚洲菜的，例如意大利菜，法国菜等等就更不用说了。大城市的中国城（唐人街）里也能找到不错的各菜系餐馆，有些美国家庭也有周末全家去中国城吃一顿的习惯，但只限于大城市。除大城市外的其他地方同样有不少喜欢中国菜的人，不过他们常吃的却是“美式中国快餐”，其中的代表餐厅是一家名为“熊猫快递”（Panda express）的全美连锁快餐，而这类快餐的代表菜则是大部分中国人都没听过的“菠萝鸡”和“蒙古牛肉”。

　　如今，素食主义已经占美国饮食文化很大一部分，素食主义者似乎也占人群的很大比例。还不太熟的朋友第一次一起吃饭前，常会有人问一句:有吃素的吗?(咱们当中)。素食者中有热爱健康的中老年人，也有很大一部分是年轻人，他们从小或是厌恶吃肉，或是身体原因，也有人是因为太爱小动物（不要笑，这是真的，我有个同学就这样）。我之前的房东一家人，只有先生吃肉，太太最大限度能接受吃鱼，小孩们吃不吃鱼我就忘了。素食餐厅或是一般餐厅的素食菜单，也是非常常见。

　　大家有没有想过，传统的美国菜是什么样子的？没错，主要是由面包，牛肉和土豆组成的，当然还要加上前面提到过的各地不同的物产和特色美食。例如芝加哥出名的是热狗和深盘匹萨。马里兰是全美最大的产蟹基地，我去年10月，就是带着对那边海产的满心期待去了华盛顿特区，那边的生蚝也是我这两年吃到最新鲜的。我所处的犹它州是不靠海的内陆，吃不到新鲜的海产，把深圳长大的我难受的。完美体育网站。。一般在不靠海的地方吃的海产主要就是冻三文鱼，冻鳕鱼，冻虾和冻蟹等。

　　美国人热爱零食，而且不限年龄，这点跟国内非常不一样。美国零食的代表就是大家非常熟悉的薯片，汽水，雪糕和各类甜食，其特色相较于亚洲零食就是，分量大，形式简单，甜食的奶油和含糖量惊人，也就是说，是增肥的理想食物。不过有一点跟国内很像，就是美国零食也常使用各类食品添加剂，只是一般都在使用标准以内。至于味道，我只能说，甜食对于大部分亚洲人来说都过甜。

　　（这个饮食啊，真的和地区还是有关系的。像很热的地方，还是比较酸甜口味的，如同东南亚。）