蔬菜是我们生活中必不可少的食物之一，可为身体提供多种维生素和矿物质等营养。如今，蔬菜农残问题受到越来越多的关注。是谁在守护蔬菜的健康生长？我们是如何吃上放心菜的？

　　从一粒种子开始，土壤、水分、阳光要为蔬菜生长创造良好环境，种植户要遵守相关法律法规，科学合理使用肥料、农药、农用薄膜等农资，细心呵护蔬菜的生长。

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　　肥料中的氮、磷、钾、有机质和微量元素在蔬菜生长过程中各司其职，可以增加蔬菜产量、提高品质，但过量使用肥料也会给蔬菜质量和生态环境带来负面影响。

　　其实，在蔬菜的生长过程中不可避免会遭遇病虫害的侵袭，如果不使用农药进行防护救治，会影响蔬菜生长、降低产量，甚至颗粒无收。

　　目前，我国农药按品种登记管理，在蔬菜上使用的农药要高效、低毒、半衰期短、易降解，相关法律法规加强剧毒高毒农药监管，大力推进绿色防控，示范推广高效低毒低风险农药。

　　待蔬菜成熟时，农民会停止喷洒农药，经过农药残留安全间隔期后，农民开始忙碌起来完美体育官网，采摘后的蔬菜选择合适的方式包装，比如打捆、装箱、真空包装等，最后运送到批发市场、各大商超，而蔬菜生产经营者要给蔬菜开具承诺达标合格证。

　　购买回来的蔬菜也要全方位清洗，可以采用盐水或碱水浸泡、阳光照晒等方式，部分蔬菜还可以去皮完美体育网站，清水冲洗干净后，最好用开水灼烫，这样不仅可以去除蔬菜上的脏物、虫卵，还可以有效去除农药残留。