近日，江苏省如皋市市场监督管理局丁堰分局深入如皋市丁堰镇丁堰幼儿园食堂，开展食品安全知识现场讲解活动完美体育，旨在提升学校食堂食品安全管理人员和从业人员的食品安全风险防范意识和规范操作意识。辖区内7家学校、幼儿园食堂负责人、食品安全总监、食品安全员共计21人参加。

　　活动现场，分局邀请如皋市市市场监督管理局食品科科长王志刚指导培训，依据《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等规定，结合幼儿园食堂实际情况，围绕食品原料进货查验、粗加工、烹饪、备餐、食品储存及留样完美体育在线、餐饮具清洗消毒、“三防”措施等方面进行详细讲解。

　　培训结束后，分局组织学校参训人员进行食品安全知识现场考试，参考率100%。（丁堰分局 佘远珺）

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